Recette Flan de legumes
Pour 4 personnes.
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Préparation 20 mn
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Cuisson 20 mn + 30 mn
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800 g de légumes de jardin variés: carottes petits pois haricots verts pommes de terre oignons
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Pour la cuisson: 1 dl de vin blanc sec
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1 dl de bouillon (eau et cube)
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2 c à soupe d'huile d'olive sel poivre
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Flan: 4 oeufs
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4 c à soupe de crème fraîche quelques brins de ciboulette une poignée d'oseille
Préparation / Recettes
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Nettoyez tous les légumes émincez carottes pommes de terre et oignons faites cuire le tout dans une cocotte avec le vin le bouillon l'huile d'olive et l'assaisonnement pendant 20 mn
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Egouttez-les et mettez-les dans un plat allant au four et à table
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Battez les oeufs entiers avec la crème la ciboulette et l'oseille finement hachées assaisonnez ce mélange et versez-le sur les légumes
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Faites cuire à four moyen (180 øc) pendant 30 mn
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Servez chaud ou froid
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