Recette Lotte à la flamande
Préparation / Recettes
- Faites fondre dans un mélange beurre-huile 4 oignons et 200 g de champignons de couche émincés
- Posez par-dessus un morceau de lotte de 800 g dépouillée (on peut l'ébouillanter pour retirer facilement la peau)
- Assaisonnez mouillez de 2 dl 1/2 de vin blanc sec et du jus de 2 citrons
- Joignez un bouquet garni parsemez de 30 g de beurre et faites cuire 15 à 20 mn au four