Recette Lotte aux legumes

Préparation / Recettes

1. Chauffer de l'huile d'olive
2. Y faire fondre des oignons émincés puis ajouter des poireaux du céleri émincés de la laitue coupée en lanières et des feuilles de blattes hachées
   1 verre de vin sel poivre persil haché thym
3. Cuire
4. Lorsque les légumes sont cuits poser les morceaux de lotte dessus et les faire cuire 10 mn en les retournant 1 ou 2 fois
5. Ajouter de l'aïoli aux légumes et au jus de cuisson et servir avec la lotte