Recette Polenta frite aux legumes

Préparation / Recettes

1. Préparez la polenta
2. Faites frire dans l'huile la carotte l'oignon et le poireau débités en petits morceaux
3. Mélangez-les à la polenta
4. Assaisonnez sel et poivre à votre goût
5. Prenez un plat rectangulaire et versez-y une couche de 2 cm de cette préparation qui doit être très épaisse
6. Laissez-la refroidir et coupez-en des carrés que vous tournez dans la farine et que vous faites frire de chaque côté dans une poêle bien huilée
7. Variante: même préparation mais au lieu de la verser à refroidir dans un plat disposez avec une cuillère mouillée des petits tas sur un plat huilé
8. Saupoudrez-les de fromage râpé et laissez-les gratiner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés