Recette Brochettes de moules panees

Préparation / Recettes

1. Faites ouvrir les moules sur feu vif
2. Décoquillez-les
3. Arrosez-les d'huile d'olive assaisonnée et parfumée à l'estragon
4. Laissez macérer 1 h
5. Enfilez-les ensuite sur des brochettes en alternant avec des dés de lard
6. Passez les brochettes dans l'oeuf battu puis dans la chapelure
7. Faites griller 5 mn en retournant souvent
8. Servez avec du beurre fondu et du jus de citron