Recette Moules frites

Préparation / Recettes

1. Nettoyez les moules faites-les ouvrir à sec dans une grande casserole sur feu vif en secouant vivement le récipient de cuisson pendant 6 à 7 mn
2. Dès qu'elles sont ouvertes égouttez les moules et décoquillez-les
3. Séchez-les puis passez-les successivement dans la farine dans les oeufs battus et dans la chapelure
4. Faites frire à grande friture égouttez soigneusement quand les moules sont dorées saupoudrez de persil servez avec des quartiers de citron à volonté
5. Vous pouvez aussi plonger les moules dans de la pâte à frire