Recette Cotelettes à l'estragon
Pour 4 personnes
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8 côtes d'agneau
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25 g de beurre
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1 verre de vin blanc sec le jus de 1/2 citron sel poivre
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60 g de crène fraîche une poignée d'estragon frais
Préparation / Recettes
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Faites cuire les côtes au beurre à la poêle des deux côtés
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Retirez-les et gardez-les au chaud
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Déglacez la cuisson avec le vin blanc et le jus de citron assaisonnez ajoutez la crème fraîche et l'estragon haché
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Placez la viande pendant quelques minutes dans la sauce et servez avec des flageolets ou des haricots verts
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