Recette Irish stew

Préparation / Recettes

1. Dans un plat allant au four disposer des pommes de terre en rondelles crues
2. Couper en tranches du mouton cru (gigot désossé) et mettre par-dessus
3. Assaisonner de céleri poivre estragon
4. Couvrir de bouillon (un ou deux verres)
5. Faire une pâte feuilletée
6. L'étendre hermétiquement sur le dessus du plat
7. La dorer au jaune d'oeuf et cuire à four moyen une heure et demie