Recette Beignets souffles (cameroun)
Pour 6 personnes
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200 g de farine
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100 g de noix de coco râpée finement
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60 g de beurre
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5 oeufs
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1 dl 1/ 2 d'eau (ou de lait de coco)
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3 cuillerées à soupe de rhum friture
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Pour servir: 250 g de crème fraîche
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100 g de sucre
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4 cuillerées à soupe de rhum
Préparation / Recettes
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Versez dans une jatte la farine et la noix de coco mélangées
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Formez un puits au centre cassez-y les oeufs incorporez-les à la farine salez légèrement
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Ajoutez le beurre très ramolli le rhum
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Puis l'eau ou le lait de coco
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Laissez reposer la pâte 1 h
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Faites chauffer la friture plongez-y des noix de pâte en vous aidant de 2 cuillères
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Laissez gonfler les beignets à feu doux ils doivent doubler dc volume ensuite retournez-les et augmentez la chaleur de l'huile pour bien les dorer
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Egouttez-les posez-les sur un papier absorbant et servez-les bien chauds avec la crème fraîche sucrée parfumée de rhum bien froide
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