Recette Charlotte antillaise
Pour 6 personnes
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Une vingtaine de biscuits à la cuiller
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6 bananes une noix de coco
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1 dl de rhum
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100 g de sucre en morceaux un verre d'eau
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6 feuilles de gélatine
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250 g de crème
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3 c à soupe de sucre semoule
Préparation / Recettes
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Râpez la noix de coco
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Pelez les bananes taillez-les en rondelles et mettez-les dans une terrine avec le rhum et le lait de la noix de coco
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Faites un sirop avec le sucre et l'eau et faites fondre la gélatine
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Laissez tiédir
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Disposez les biscuits dans un moule à charlotte et remplissez par couches successives de bananes de coco râpé et de biscuits
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Versez le sirop et mettez au frais
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Au moment de servir démoulez et garnissez avec la crème fouettée avec le sucre semoule
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