Recette Moelleux d'amandes et noix

Préparation / Recettes

1. Pour 8 personnes
2. 
   battez 5 jaunes d'oeufs et 200 g de sucre jusqu'à blanchiment
3. Ajoutez 100 g de noix hachées
   100 g de fécule
   150 g de poudre d'amandes
   1 c à café de levure
   50 g de beurre fondu
4. Mélangez le tout et incorporez les blancs montés en neige
5. Beurrez un moule à manque de 24 cm de diamètre
6. Versez la pâte et faites cuire 50 mn à four th 6 (180ø)
7. Démoulez sur un plat
8. Faites un sirop en diluant 2 c à soupe de miel
   1 c à soupe de café soluble dans 15 cl d'eau
9. Nappez le gâteau du sirop et décorez avec 18 cerneaux de noix et des amandes effilées