Recette Oeufs farcis au roquefort

Préparation / Recettes

1. Coupez un petit morceau de blanc du côté du gros bout des oeufs de façon à ce qu'ils puissent tenir debout
2. Enlevez une calotte plus importante de l'autre côté afin de pouvoir retirer les jaunes
3. Ecraser à la fourchette le roquefort les jaunes d'oeufs et les morceaux de blancs retirés
4. Mélangez avec une cuillerée à café de moutarde
   3 c à soupe de crème fraîche et une pincée de paprika
5. Poivrez salez légèrement
6. Emplissez les oeufs avec cette préparation
7. Posez-les debout sur des feuilles de salade
8. Décorez chacun d'eux d'olives noires dénoyautées