Recette Gateau d'omelettes

Préparation / Recettes

1. Faites revenir pendant 10 mn l'échalote hachée dans 15 g de beurre avec les champignons émincés
2. Salez poivrez
3. Faites cuire les haricots verts 10 mn à l`eau bouillante salée
4. Rafraîchissez-les et égouttez-les
5. Faites raidir les foies de volaille pendant 2 à 3 mn environ dans 15 g de beurre
6. Salez poivrez
7. Battez les oeufs à la fourchette avec 100 g de crème et 60 g de gouda râpé
8. Salez poivrez
9. Chauffez 10 g de beurre dans une petite poêle
10. Versez-y une louche du mélange aux oeufs et faites cuire en omelette
11. Confectionnez-en 8 en tout
12. Préchauffez le four sur th 6 (180øc)
13. Mélangez 100 g de crème et 60 g de gouda
14. Placez une omelette dans un moule beurré
15. Recouvrez de haricots verts
16. Nappez de la crème au gouda
17. Recouvrez d'une omelette
18. Disposez les champignons puis une omelette et les foies de volaille
19. Continuez à remplir le moule en alternant ces éléments
20. Terminez par une omelette
21. Faites cuire pendant 15 mn au four
22. Démoulez au moment de servir et découpez en parts