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Recette Confit en salade

Pour 4 personnes

  • Un quartier de confit d'oie
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre
  • 3 cuillerées à soupe d'huile de noix sel poivre
  • 1 bouquet de persil
  • 1 gousse d'ail
  • 3 petits oignons

Préparation / Recettes

  1. Faites cuire les pommes de terre non épluchées à l'eau bouillante salée égouttez-les épluchez-les coupez-les en rondelles
  2. Versez-les dans un saladier et arrosez-les encore chaudes du vin blanc
  3. Préparez la vinaigrette avec sel poivre vinaigre huile ail et oignons hachés et versez-la sur les pommes de terre
  4. Par ailleurs faites réchauffer le confit à la poêle
  5. Dégraissez-le coupez-le en morceaux disposez-les sur la salade de pommes de terre
  6. Saupoudrez de persil haché

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