Recette Tarte aux oignons

Préparation / Recettes

1. Faire une fontaine avec 200 g de farine et ajouter 1 c à soupe de sucre une demi c à café de sel et 100 g de beurre émietté
2. Mettre au centre 1 jaune d'oeuf et 3 c à soupe d'eau froide
3. Former une boule de pâte et laisser reposer 15 mn
4. Foncer un moule beurré
5. Faire cuire à blanc 20 mn à four chaud
6. Piquez la pâte à la fourchette pour qu'elle ne gonfle pas
7. Puis émincer 2 beaux oignons et faire revenir dans une sauteuse avec 3 c à soupe d'huile
8. Les étaler uniformément sur la pâte
9. Faire fondre 40 g de beurre saupoudrer de 40 g de farine ajouter 1/2 litre de lait saler poivrer puis 3 jaunes d'oeufs
10. Laisser bouillir puis verser la préparation sur les oignons et faire cuire à feu moyen 20 mn