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Recette Tarte nicoise

Pour 4 personnes

  • Pour la pâte: 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • Pour la garniture: 500 g d'oignons
  • 3 tomates
  • 50 g d'olives noires
  • 50 g de filets d'anchois à l'huile
  • 5 à 6 cuillerées d'huile sel poivre
  • 1 pincée de thym et de laurier
  • 1 c à café d'ail semoule et d'origan

Préparation / Recettes

  1. Travaillez la farine et le beurre à peine ramolli incorporez un petit verre d'eau salée
  2. Laissez reposer la pâte 30 minutes au moins
  3. Epluchez les oignons coupez-les en rondelles faites-les fondre dans l'huile avec sel poivre ail thym et laurier
  4. Aplatissez la pâte au rouleau garnissez-en un moule à tarte beurré répartissez les oignons décorez avec des rondelles de tomates les olives et les anchois
  5. Faites cuire le tout 45 minutes à four chaud (thermostat 7)
  6. Parsemez de l'origan concassé au moment de servir

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