Recette Petits pains au miel

Préparation / Recettes

1. Délayez la levure avec le sucre et un peu de bouillon
2. Quand la levure est mousseuse ajoutez le reste du bouillon le miel le lait l'huile l'oeuf légèrement battu
3. Réservez
4. Mélangez la farine et le sel dans un autre récipient chauffé et incorporez ce mélange aux pommes de terre
5. Creusez un puits et versez la préparation réservée
6. Mélangez bien à la cuiller
7. Posez la pâte sur une surface farinée et pétrissez 10 mn
8. La pâte devra être homogène et élastique
9. Remettez dans le récipient et couvrez avec un plastique huilé
10. Laissez lever 1 h à 1 h 30 mn
11. La pâte devra doubler de volume
12. Reprenez la pâte et pétrissez-la 5 mn
13. Façonnez des boules de la taille d'une bille
14. Huilez des moules à brioches individuelles
15. Placez une bille dans chaque compartiment
16. Couvrez d'un plastique huilé et laissez lever 45 mn
17. Vous pouvez également faire des brioches plus grosses avec des boules de plus grande taille (6 en cercle et une au centre)
18. Chauffez le four à 230øc (th
19. 7)
20. Cuisez 7 à 10 mn
21. Hors du four badigeonnez-les avec du beurre fondu
22. Baissez le four à 200øc (th
23. 6)
24. Ré-enfournez 10 mn (20 mn pour de grosses brioches)