Recette Poires au caramel

Préparation / Recettes

1. Faites cuire 125 g de riz dans 1 litre de lait
2. Ajoutez en fin de cuisson 100 g de sucre
3. Disposez le riz dans un compotier et laissez-le refroidir
4. Faites pocher 5 belles poires épluchées dans un sirop vanillé
5. Egouttez-les
6. Disposez-les sur le riz
7. Préparez un caramel avec 30 morceaux de sucre simplement humectés d'eau
8. Quand il est brun mouillez-le avec une c à café de jus de citron
9. Versez sur les poires
10. Accompagnez du sirop réduit