Recette Beignets de poireaux

Préparation / Recettes

1. Préparez une pâte à beignets avec les ingrédients indiqués en réservant les blancs d'oeufs que vous battrez en neige avec une pincée de sel et que vous incorporerez à la pâte juste au moment de faire les beignets
2. Coupez les poireaux en tronçons de 5cm environ et faites cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante salée 10 mn
3. Faites ensuite mariner dans de l'huile et le jus de citron avec la menthe hachée et l'assaisonnement pendant 1 h
4. Plongez-les dans la pâte à friture et dans la friture chaude et laisser dorer
5. Egouttez soigneusement avant de servir