Recette Potage aux poireaux
Pour 6 personnes
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4 poireaux
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1 kg de pommes de terre
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30 g de beurre
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5 litre de bouillon (eau et cubes) un bouquet garni sel poivre
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100 g de crème fraîche petits croûtons à volonté
Préparation / Recettes
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Nettoyez et émincez les poireaux
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Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés
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Faites fondre les poireaux dans le beurre chaud mouillez de bouillon joignez le bouquet garni assaisonnez
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Couvrez et laissez cuire 45 mn ( 15 mn en auto-cuiseur
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Passez et liez avec la crème et garnissez de croûtons frits à volonté
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Vous pouvez aussi conserver quelques rondelles de poireaux que vous ferez revenir au beurre pour en garnir le potage
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