Recette Soupe alsacienne

Préparation / Recettes

1. Faites blanchir 150 g de lardons fumés
2. Faites revenir 4 poireaux en morceaux dans 50 g de beurre mouillez de 1 1/2 litre de bouillon
3. Salez poivrez joignez un bouquet garni et 4 pommes de terre en dés
4. Laissez cuire 45 mn passez
5. Ajoutez les lardons et 12 petites saucisses dc strasbourg
6. Laissez mijoter 10 mn liez avec de la crème fraîche