Recette Potage sante
Pour 4 personnes
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2 ou 3 poireaux selon grosseur
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400 g de pommes de terre eau sel lait
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75 g de beurre
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75 g d'oseille
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1 dl de crème cerfeuil haché
Préparation / Recettes
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Couper finement les blancs de poireaux et les faire blondir dans 25 g de beurre puis ajouter les pommes de terre coupées en quartiers
1 litre 1/2 d'eau
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Laisser cuire
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Passer à la moulinette ajouter l'oseille coupée menue et cuite dans 25 g de beurre
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Verser dans la soupière avec la crème fraîche
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Saupoudrer de cerfeuil ajouter le restant de beurre et servir avec des croûtons
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