Recette Quiche fermiere

Préparation / Recettes

1. Nettoyez les poireaux
2. Lavez-les
3. Faites-les blanchir dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes
4. Egouttez-les et coupez-les en morceaux
5. Battez le fromage blanc avec la crème et les oeufs pour obtenir un mélange souple et mousseux
6. Assaisonnez de sel de poivre et de curry
7. Etalez la pâte en une abaisse de 5 mm d'épaisseur
8. Disposez-la dans un moule à quiche
9. Piquez-en le fond avec une fourchette
10. Etalez les poireaux et les lardons sur toute la surface
11. Versez le mélange fromage-oeufs
12. Faites cuire à four chaud 50 minutes environ
13. Important la pâte roulée en boule reposera 2 ou 3 heures
14. Il est important de la laisser se reposer pour qu'elle soit croustillante
15. La quiche se déguste froide ou chaude
16. Dans ce dernier cas elle est plus moelleuse