Recette Tourte aux poireaux

Préparation / Recettes

1. Coupez le lard en lardons
2. Faites-les blanchir 2 mn à l'eau bouillante égouttez-les et séchez-les soigneusement
3. Faites rissoler les lardons dans le beurre
4. Pendant ce temps émincez les blancs de poireaux
5. Ajoutez les poireaux dans la poêle avec les lardons et laissez-les cuire pendant 15 mn en remuant à la cuillère en bois
6. Saupoudrez de farine et continuez la cuisson pendant quelques minutes
7. Assaisonnez de sel poivre et noix muscade
8. Laissez cuire doucement pendant une dizaine de mn encore
9. Versez le tout sur le fond de tarte
10. Faites cuire 20 mn 8 à four chaud
11. Passez éventuellement sous le gril du four pendant quelques minutes pour dorer la surface
12. Servez tiède ou froid