Recette Reste de poisson (croquettes)
- 1 oeuf pour 250 g de poisson
- 1 de litre de sauce béchamel
Préparation / Recettes
- Piler le poisson
- Ajouter la sauce béchamel épaisse et bien assaisonnée
- Ajouter 1 ou 2 oeufs suivant la quantité de pâte
- Faire cuire 3 mn
- Laisser refroidir
- Faire des croquettes les rouler dans de la chapelure
- Faire dorer dans de la friture bouillante
- Servir avec une sauce tomate