Recette Reste de poisson (croquettes)
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125 g de champignons
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250 g de poisson
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50 g de beurre
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1 litre de sauce béchamel chapelure
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1 oeuf
Préparation / Recettes
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Couper le poisson en petits morceaux ajouter les champignons hachés et cuits 10 mn au beurre
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Mélanger le tout avec une béchamel épaisse
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Laisser refroidir
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Former des croquettes les passer dans l'oeuf battu et la chapelure
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Faire dorer dans la friture bouillante
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Servir avec du riz à l'indienne et une sauce aux moules ou une sauce tomate bien relevée
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