Meilleures recettes : 10.000 recettes de cuisine
Meilleures recettes
Meilleures recettes faciles / Recettes Poisson / Reste de poisson (friand)

Recette Reste de poisson (friand)

  • Un reste de poisson à chair ferme (300 g environ) sel poivre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 c à soupe de lait une poignée de persil et d'estragon hachés
  • 1 paquet de pâte feuilletée
  • 1 oeuf pour dorer

Préparation / Recettes

  1. Façonnez la reste de poisson en croquettes salez et poivrez-les puis trempez-les dans le jaune d'oeuf battu avec le lait
  2. Passez-les ensuite dans les herbes hachées
  3. Entourez chaque croquette d'un morceau de pâte abaissée au rouleau
  4. Soudez soigneusement les bords et dorez le dessus à l'oeuf
  5. Faites cuire à four chaud jusqu'à ce que la pâte soit dorée
  6. Servez ces friands avec une sauce hollandaise ou gribiche

Recettes similaires à Reste de poisson (friand)