Recette Chaussons aux poivrons

Préparation / Recettes

1. Préparez la pâte en mélangeant la farine le beurre salé fondu le sel et l'oeuf
2. Pétrissez bien le tout jusqu'à ce que la pâte devienne consistante et laissez-la reposer
3. Mélangez la viande hachée à l'oignon râpé le persil finement haché le sel et le poivre
4. Faites revenir le tout dans une poêle avec une cuillerée à soupe de beurre salé à feu doux pendant 10 mn environ
5. Puis retirez du feu et laissez refroidir
6. Entre temps préparez une sauce de poivrons: pour cela grillez les poivrons ôtez la peau épépinez coupez-les en petits morceaux
7. Faites-en de même pour le piment fort et la tomate
8. Pilez l'ail et faites revenir le tout dans l'huile à feu doux
9. Laissez cuire pendant 10 a 15 mn (toujours à feu doux)
10. La sauce doit être très réduite
11. Etendez la pâte au rouleau à pâtisserie de façon à obtenir des feuilles de 2 mm d'épaisseur environ
12. Posez sur cette pâte une soucoupe (ou un couvercle rond) de 12 cm environ de diamètre et découpez un disque au centre duquel vous mettez 1 cuillère à café de farce de viande et une cuillère à café de sauce de poivrons
13. Pliez en deux et appuyez sur les bords pour les fermer
14. Continuez l'opération jusqu'à l'épuisement de la pâte et des farces
15. Badigeonnez les chaussons de beurre fondu et mettez au four modéré pendant 20 mn environ
16. Servez chaud ou froid
17. Ces chaussons peuvent également être frits (sans être badigeonnés de beurre)