Recette Puree en pain au jambon

Préparation / Recettes

1. Epluchez 1 kg de pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur
2. Laissez-les tiédir et passez-les au moulin à légumes avec 3 c à soupe de farine
3. Incorporez 50 g de beurre
   3 c à soupe de lait
   2 jaunes d'oeufs et 30 g de gruyère râpé assez sec
4. Assaisonnez
5. Mettez cette pâte en boule et laissez-la reposer au frais pendant 1/2 h
6. Farinez abondamment une serviette et étalez la pâte en rectangle de 25 cm de longueur environ
7. Placez 4 tranches de jambon cuit ou cru au-dessus
8. Roulez le pain sur lui-même en soulevant la serviette par un bout
9. Façonnez les extrémités du pain placez-le sur une plaque beurrée et farinée et laissez-le cuire de 40 à 45 minutes à four modéré
10. Servez chaud avec une sauce tomate ou froid avec une mayonnaise et une salade