Recette Tarte au fromage de chevre et aux herbes
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Un fond de tarte en pâte brisée de 25 cm de diamètre environ
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1 kg de pommes de terre farineuses
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4 oeufs
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300 g de fromage de chèvre frais un bouquet de menthe et de persil sel et poivre
Préparation / Recettes
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Faites cuire les pommes de terre à la vapeur épluchez-les réduisez-les en purée
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Mélangez-les aux oeufs battus au fromage de chèvre et aux herbes hachées assaisonnez cette préparation qui doit être homogène et garnissez-en le fond de tarte
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Faites cuire à four moyen préchauffé (180øc) pendant 40 mn environ
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Démoulez laissez refroidir sur une grille
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Servez avec une salade verte de votre choix
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