Recette Salade de pommes de terre au bleu
Pour 4 personnes
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1 kg de pommes de terre cuites à l'eau quelques feuilles de salade verte (scarole)
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200 g de bleu (fourme d'ambert par exemple) une douzaine de cerneaux de noix
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Assaisonnement: 1 1/2 c à soupe de vinaigre de vin sel poivre
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4 c à soupe d'huile (si possible de noix)
Préparation / Recettes
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Pelez les pommes de terre coupez-les en dés
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Nettoyez la salade verte
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Coupez le fromage en petits morceaux
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Tapissez- un saladier de feuilles de salade garnissez de dés de pommes de terre et de fromage joignez les cerneaux de noix
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Préparez l'assaisonnement avec les ingrédients indiqués versez-le sur la salade 1/2 h avant de servir
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C'est une entrée consistante à servir avant un repas léger on peut y ajouter des petits morceaux de céleri-branche
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