Recette Pommes duchesse aux herbes
Pour 4 personnes
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500 g de pommes de terre sel poivre
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50 g de beurre
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3 jaunes d'oeufs
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2 c à soupe de persil haché
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1 c à soupe de basilic haché
Préparation / Recettes
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Faites cuire les pommes de terre à la vapeur (de 20 à 30 mn selon grosseur) épluchez-les puis écrasez-les en purée en ajoutant l'assaisonnement le beurre les jaunes d'oeufs et les herbes
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Mettez cette purée sèche dans une poche à douille et couchez-la en petits tas sur la plaque du four beurrée
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Faites dorer à four chaud 10 mn environ
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Servez en accompagnement d'une viande
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