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Recette Beignets aux pommes et aux fruits

Pour 24 beignets
Pâte: 250 g de farine une pincée de sel
2 oeufs
2 c à soupe d'huile
2 dl de lait
2 pommes une poignée de raisins secs une poignée de fruits confits un petit verre de rhum

Préparation / Recettes

Mélangez la farine tamisée avec le sel les jaunes d'oeufs l'huile et le lait
D'autre part pelez et épépinez les pommes faites-les macérer avec les fruits confits et les raisins dans le rhum au moment de faire les beignets incorporez les blancs battus en neige à la pâte ajoutez à cette pâte les fruits et leur jus de macération
Prélevez des cuillerées de pâte et faites dorer à grande friture chaude
Egouttez sur du papier absorbant avant de servir

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