Recette Flan à la marmelade de pommes

Préparation / Recettes

1. Faites une compote avec les pommes le sucre vanillé l'eau et les deux cuillerées à soupe de sucre
2. Passez au tamis
3. Faites un léger caramel avec les morceaux de sucre et versez par-dessus le lait bouillant sucré
4. Battez les oeufs au fouet et ajoutez-les au lait caramélisé en fouettant
5. Passez au tamis et incorporez le verre de cognac et la marmelade de pommes
6. Beurrez un moule à charlotte versez-y votre préparation et faites cuire au bain-marie bien couvert et à feu modéré pendant une heure
7. Laissez refroidir démoulez et versez par-dessus le sirop de groseilles