Recette Pie aux pommes à la vanille

Préparation / Recettes

1. Epluchez et coupez en quartiers pas trop fins un kilo de pommes
2. Placez ces pommes dans une casserole avec 40 g de beurre une cuillerée à soupe d'eau
   100 g de sucre fin et une gousse de vanille
3. Laissez cuire avec couvercle à petit feu
4. Placez ces pommes dans un plat creux allant au four
5. Etendez la pâte brisée (300 g environ) et recouvrez-en le dessus du plat
6. Dorez avec un jaune d'oeuf
7. A l'aide d'un carton préparez une petite cheminée que vous introduirez au-milieu de la pâte
8. Faites cuire au four moyen pendant 20 minutes environ
9. Servez tiède