Recette Cotes de porc au curry (réunion)

Préparation / Recettes

1. Dans un autocuiseur faites chauffer le beurre
2. Mettez-y la viande à roussir
3. Retournez-la puis ajoutez-y les oignons coupés en rondelles
4. Salez et poivrez
5. Saupoudrez d'une cuillerée à soupe de farine
6. Mélangez
7. Ajoutez une cuillerée à café de curry deux verres d'eau bouillante bouquet garni gousse d'ail pommes de terre et tomates coupées en quartiers
8. Fermez et laissez cuire doucement 20 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape
9. Après cuisson retirez la viande de la cocotte
10. Tenez-la au chaud dans le plat de service
11. Otez le bouquet garni de la sauce
12. Passez celle-ci au moulin-légumes afin d'écraser les pommes de terre et les tomates
13. Ce sera encore plus délicieux si vous incorporez à cette sauce épaisse deux cuillerées à soupe de crème fraîche juste avant de la verser sur la viande