Recette Paupiettes de porc
Pour 4 personnes
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4 grillades minces de porc
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75 g beurre
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1 bulbe fenouil
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1 tomate
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1 c à soupe de concentré de tomate
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1 oignon
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1 gousse d'ail
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8 lamelles de gruyère
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1 c à café rase de farine
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1 de verre de vin blanc sec
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1 carotte
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1 bouquet garni
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1 verre d'eau sel poivre
Préparation / Recettes
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Sur chaque grillade déposer 1 lamelle de gruyère
1 rondelle de fenouil d'1 cm
1 lamelle de gruyère sel et poivre
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Rouler en paupiette
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Ficeler en croix
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Faire dorer en cocotte avec 30 g beurre
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Ajouter oignon carotte en rondelles ail haché tomate en morceaux concentré bouquet sel poivre vin eau
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Couvrir
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Laisser mijoter 1 heure 10 sur feu doux (th 4/5)
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Servir avec des pâtes
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