Recette Potage au potiron
Pour 6 personnes
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1 kg de potiron
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1 litre d'eau
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3 litre de bouillon de volaille sel poivre noix muscade
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1 c à soupe de crème fraîche
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150 g de jambon de pays
Préparation / Recettes
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Retirez l'écorce les pépins et les fibres du potiron
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Coupez la chair en dés
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Couvrez-les d'eau et de bouillon portez à ébullition assaisonnez et laissez cuire doucement pendant 1 h
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Ecrasez si nécessaire la pulpe au tamis
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Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant si besoin est un morceau de sucre et joignez la crème fraîche
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Coupez le jambon en lanières et ajoutez-les dans le potage
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Servez bien chaud avec à volonté des croûtons frits
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