Recette Poularde farcie

Préparation / Recettes

1. Cuisez 1
   5 tasse de riz dans 3 tasses de bouillon avec sel poivre
2. Laissez refroidir hors de la casserole
3. Mélangez le riz froid la chair à saucisses
   1 jaune d'oeuf sel poivre muscade
4. Farcissez la poularde que vous aurez fait désosser
5. Fermez avec des bâtonnets
6. Cuisez les légumes (sauf les champignons) avec sel poivre thym laurier dans beaucoup d'eau
   45 minutes à feu doux
7. Ajoutez la poularde faites bouillir couvrez et cuisez 45 minutes à feu doux
8. Cuisez le reste du riz dans le reste du bouillon sel poivre
9. Ajoutez l'estragon au riz cuit
10. Coupez les champignons en lamelles
11. Cuisez avec 1 cuillerée à soupe de beurre
    1 cuillerée à soupe d'eau sel poivre
    1 filet de jus de citron
12. Egouttez-les
13. Faites une sauce blanche avec 50 g de beurre la farine le lait le jus des champignons un peu de bouillon de la poule
14. Ajoutez 2 jaunes d'oeufs les champignons et un filet de citron