Recette Croquettes de volaille
Pour 4 personnes
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200 g de jambon cuit
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200 g de veau maigre cru
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100 g de poulet cru
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1 oeuf
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100 g de mie de pain
Préparation / Recettes
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Faire tremper le pain dans de l'eau
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Hacher ensemble le jambon le veau et le poulet désénervé et sans peau
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Ajouter la mie de pain essorée l'oeuf entier saler poivrer et selon le goût ajouter une pointe de poudre de curry
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Bien amalgamer le tout
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Faire des croquettes rondes ou ovales de l'épaisseur d'un doigt
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Fariner de chaque côté et faire cuire au beurre à la poêle 7 à 8 mn de chaque côté
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Servir avec une sauce tomate
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Accompagner de riz blanc mélangé de quelques petits pois
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