Recette Poulet à la biere

Préparation / Recettes

1. Découper le poulet en 4 morceaux
2. Dans une cocotte faire rissoler les morceaux dans de l'huile
3. Les retirer
4. Jeter la matière grasse rendue
5. Remettre un peu d'huile dans la cocotte puis les oignons et les échalotes
6. Faire blondir sans brûler
7. Placer les morceaux de poulet dans la cocotte avec 2 cuillers à soupe de farine tamisée la bière les champignons l'ail le sel le poivre la tomate concentrée
8. Laisser cuire environ 1 heure à découvert
9. Retirer les morceaux de poulet
10. Mettre la crème liquide dans la cocotte
11. Faire réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne onctueuse
12. Remettre le poulet quelques minutes pour le réchauffer