Recette Poulet à la broche (chine)

Préparation / Recettes

1. Couper 1 poulet d'un kilo en 4 morceaux
2. Frotter de sel de poivre d'une cuillerée à café de 5 épices
3. Faire mariner avec 3 cuillerées à soupe de sauce de soja dans laquelle on aura délayé 1 c à café de gingembre en poudre ou de préférence un morceau de gingembre frais écrasé et haché fin
4. Laisser reposer 1/2 h
5. Enfiler les morceaux de poulet sur une broche et faire griller lentement
6. Le poulet doit être cuit au bout de 3/4h
7. Accompagnements: feuilles aromatisées de cerfeuil menthe estragon salade non assaisonnée riz nature vermicelle de riz achards de légumes
8. Sauce: soja ou nuoc-mam