Recette Poulet à la sicilienne

Préparation / Recettes

1. Faire revenir un poulet coupé en morceaux le retirer
2. Faire revenir à huile 2 gousses d'ail entières et 1/2 piment enragé
3. Retirez-les et mettez à leur place 6 tomates pelées et concassées
   2 aubergines et 2 poivrons grillés en dés
4. Joignez une poignée d'olives hachées
   1 c à soupe de câpres
   3 filets d'anchois dessalés et hachés
5. Remettre le poulet
6. Laissez cuire en ajoutant si nécessaire un peu d'eau
7. Joignez 1 c à soupe de feuilles de basilic
8. Faites cuire 400 g de spaghetti à l'eau bouillante salée égouttez-les encore fermes et servez-les avec la sauce préparée