Recette Poulet grille à la maryland

Préparation / Recettes

1. Choisir un poulet bien tendre le découper à cru
2. Dans un sac en papier mélanger une tasse à thé de farine avec une cuillerée à café de sel une demi-cuillerée de paprika et un quart de cuillerée de poivre
3. Y introduire les morceaux de poulet et bien les secouer
4. Dans une cocotte épaisse faire chauffer une demi-tasse de beurre
5. Y dorer les morceaux de poulet à feu vif
6. Réduire le feu couvrir le récipient et laisser cuire à l'étouffée 30 à 40 minutes
7. En fin de cuisson ôter le couvercle et frire le poulet 5 à 10 mn pour qu'il soit bien croustillant
8. Servir avec une sauce béchamel à la crème saupoudrée de ciboulette et de persil
9. Accompagner le plat de tomates sautées