Recette Soupe ecossaise

Préparation / Recettes

1. Faire étuver une julienne de blancs de poireaux céleri en branche et oignons émincés au beurre
2. Faire étuver un blanc de poulet haché de la même façon
3. Avoir un bouillon de volaille
4. Y mettre légumes et le poulet
5. Donner un bouillon et servir avec à part une compote de pruneaux