Recette Crepes aux pruneaux
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Pour une quinzaine de crêpes
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Pâte: 250g de farine une pincée de sel
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2 c à soupe de sucre en poudre
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1 litre de lait
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2 c à soupe de beurre fondu ou d'huile
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1 litre d'eau
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200 g de pruneaux d'agen
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1 petit verre d'armagnac
Préparation / Recettes
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Mélangez la farine le sel et le sucre délayez progressivement avec le lait ajoutez le beurre fondu puis l'eau
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Battez bien la pâte qui doit être lisse et fluide
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Joignez les pruneaux coupés en très petits morceaux et l'armagnac
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Confectionnez les crêpes comme d'habitude
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Servez chaud avec du sucre à volonté
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Utilisez des pruneaux dénoyautés ne nécessitant pas de trempage
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