Recette Far breton

Préparation / Recettes

1. Suivant la qualité des pruneaux choisis vous les ferez tremper une journée ou une heure à l'eau tiède
2. Dans une jatte mélangez la farine le sucre les oeufs le lait le rhum pour obtenir une pâte assez fluide
3. Beurrez largement le moule ou le plat à gratin
4. Enfoncez dans le beurre les pruneaux dénoyautés et bien égouttés versez la pâte dessus mettez à four d'abord chaud puis modéré
5. Laissez refroidir et démoulez avant de servir
6. Le far se prépare avec ou sans pruneaux avec ou sans raisins de malaga
7. Si vous désirez des raisins secs vous en mettrez cent vingt-cinq grammes