Recette Salade de riz

Préparation / Recettes

1. Coupez en dés: la pulpe de 2 tomates
   6 champignons brossés et pochés 5 minutes dans de l'eau citronnée
   2 oeufs durs un beau reste de poulet ou une tranche épaisse de langue
   2 échalotes
   4 olives vertes (ou un peu de ciboulette)
2. Mélangez avec 1 1/2 tasse de riz froid que vous aurez fait cuire à la créole
3. Ajoutez 1/2 tasse de mayonnaise très relevée: citron moutarde cayenne
4. Servez frais
5. Vous pouvez aussi en remplir des tomates que vous aurez préalablement vidées