Recette Salade de riz aux avocats (créole)
Préparation 15 minutes. temps de repos 2 heures. pour 6 personnes
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300 g de riz
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200 g d'escalope de dinde cuite
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2 tomates quelques feuilles de salade
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2 petits avocats
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100 g de céleri en branche
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1 poivron vert
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1 oignon
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Pour la sauce: 1 gousse d'ail écrasée
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4 cuillères à soupe de jus de citron
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2 cuillères à soupe d'huile quelques gouttes de tabasco
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1 cuillère à café de sucre semoule
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1 pincée de paprika en poudre sel poivre blanc
Préparation / Recettes
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Rincez les légumes
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Découpez le céleri et le poivron en tout petits dés émincez l'oignon détaillez la dinde en cubes
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Détaillez la chair d'un avocat en petits cubes
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Mélangez tous ces ingrédients
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Versez dans un bol tous les ingrédients de la sauce battez versez sur la salade mélangez
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Mettre pendant 2 heures au réfrigérateur
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Au moment de servir disposez les feuilles de salade dans le fond d'un plat de service
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Emincez le dernier avocat en lamelles
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Garnissez de salade de riz décorez de quartiers de tomate et de lamelles d'avocat
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