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Recette Rougets aux fines herbes (maroc)

Pour 4 personnes.

Pour la marinade: 3 gousses d'ail hachées le jus d'un citron
4 cuillères à soupe de menthe fraîche ou 2 cuillères à soupe de menthe sèche
1 cuillère à soupe de basilic frais
1 cuillère à soupe de marjolaine une demi-cuillère de poivre noir
5 dl d'huile d'olive une pincée de harissa
Pour la garniture: tranches de citron olives salade de laitue

Préparation / Recettes

Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un récipient profond ajoutez les rouges en veillant à ce qu'ils soient couverts de liquide
Laissez-les macérer à la température ambiante pendant 1 heure en les retournant de avec la marinade
Dressez sur des assiettes garnissez d'olives de laitue et de tranches de citron et servez

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